• Главная
• >
• Напитки
• >
• Кисель гороховый

Кисель гороховый

Ингредиенты

• горох — 2 стакан
• вода — 5 стакан
• лук — 2 шт
• шампиньоны — 300 г
• соль (по вкусу)

Густой напиток из гороховой муки, который после охлаждения превращается в плотный кисель с нежной текстурой. Подаётся с хрустящей обжаркой из лука и шампиньонов, которая добавляет блюду глубину вкуса и интересный контраст.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала самостоятельно измельчите горох в кофемолке или блендере до гороховой муки. Измельчите лук, грибы нарежьте мелкими кусочками. Гороховую муку залейте 5 стаканами холодной очищенной воды и варите 30-40 минут. Посолите по вкусу.

2. 
   2

   Обжарьте на растительном масле лук, добавьте грибы и протушите 5 минут. Остудите и отставьте в сторону.

3. 
   3

   Готовый гороховый кисель выложите в глубокую формочку и поставьте в холодильник на 3 часа. По истечении времени выложите готовый кисель на блюдо и украсьте зажаренным луком и грибами. Разрежьте на простые порционные кусочки и подавайте на стол домашний гороховый кисель.

Ссылка скопирована