Как варить гороховую кашу
Ингредиенты
- горох сухой — 1 стакан
- вода — 2 стакан
- соль — 1 щепотка
- масло сливочное — 10-15 г
Сытная каша из лущеного гороха с нежной, кремовой консистенцией. Горох предварительно замачивают, затем варят на медленном огне около часа, пока зёрна полностью не разварятся, а потом слегка разминают с маслом. Получается универсальное блюдо, которое хорошо работает как самостоятельно, так и в паре с мясными блюдами и копчёностями.
Приготовление
-
1Возьмите стакан лущеного гороха. Перед тем как вы собираетесь сварить гороховую кашу, его нужно замочить на часа три-четыре.
-
2Как только горох набухнет, промойте его еще раз. Переложите в емкость, в которой вы будете варить кашу. Затем налейте воды столько, чтобы гороха было меньше, а воды в два раза больше. Поставьте кастрюлю на плиту. Включите огонь на максимум.
-
3Как только воды в кастрюле закипит, сбавьте огонь до минимальной отметки. Гороховая каша должно вариться на таком огне, чтобы все горошины успели развариться, а вода не выкипела. Не забывайте помешивать все время.
-
4Через полчаса, когда каша начнет потихоньку развариваться, посолите ее. Варите, гороховую кашу, помешивая периодически, около часа. Много соли сразу не сыпьте, ее легко пересолить.
-
5Как только горошины, при помешивании будут разваливаться, снимайте с плиты, это значит - каша готова. Добавьте сливочного масла. Перемешайте кашу. Потом возьмите вилку или венчик для картошки и разомните горох в кастрюле. Если хотите гуще кашу, то можете еще немного упарить воду. Однако не переусердствуйте, а то будет не каша, а пюре.
-
6Подавайте гороховую кашу горячей, в порционных тарелочках с зеленью, сырыми овощными салатами. Также хорошо сочетаются с этой кашей отбивные, котлеты и копчености. Можно также подавать кашу и с мясной подливой или гуляшом.
