• Главная
• >
• Каши
• >
• Гороховая каша с копчёностями

Гороховая каша с копчёностями

Ингредиенты

• Горох — 600 г
• Ребра свиные копченые — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сало — 150 г

Гороховая каша с луком, или с шкварками, очень вкусное блюдо, но если её приготовить на копчёностях, это вдвойне вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Когда покупаете сухой горох, обращайте внимание на срок годности. Если он просрочен, каша будет вариться долго и не захочет развариваться.

2. 
   2

   Итак, кашу заливаем большим количеством воды, желательно оставить для набухания на ночь.

3. 
   3

   Копченые рёбрышки заливаем холодной водой и варим в течении 35-45 минут.

4. 
   4

   Вынимаем косточку а в бульон отправляем вариться горох. Варим до полного выкипания жидкости. Во время варки не солим. Жидкости должно быть в 3 раза больше гороха и она должна выкипеть.

5. 
   5

   Если после выкипания жидкости горох немного твердый, тогда пробейте его блендером.

6. 
   6

   Готово! Готовую кашу посыпаем шкварками и копчёностями! Вкусно!

Ссылка скопирована