Грибное рагу c вареными овощами На цветочной поляне

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт
• Масло растительное (для обжарки)
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Зелень (для украшения)
• Свекла отварная (для украшения)
• Морковь отварная (для украшения)
• Цветная капуста (для украшения, отварная)
• Лимонный сок (по вкусу)
• Соус соевый (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Соль,перец (по вкусу)

Простое и эффектное блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Начинаем приготовление этого блюда с изготовления корзинки(картофельной).Для этого очищаем картофель,

2. 
   2

   и натираем его на терке.

3. 
   3

   Для изготовления корзинки нам нужны два половника,разного диаметра.Половник с большим диаметром обматываем фольгой и на нее выкладываем тертый картофель.

4. 
   4

   Половником меньшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло(в глубокой посуде).Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку.

5. 
   5

   Когда фольга остынет,ее нужно аккуратно убрать.

6. 
   6

   Теперь делаем ручку корзинки и ободок.Ободок делаем путем плетения зеленого лука,а ручку - путем плетения укропа.

7. 
   7

   Для изготовления цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь.Нарезаем их кольцами,а из колец вырезаем цветочки.Сердцевину морковных цветов делаем из калины,нанизывая на зубочистку сначала цветок,а затем ягоду калину.

8. 
   8

   ...

9. 
   9

   Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук,обжариваем на растительном масле,а затем немного потушить,добавив соевый соус и немного лимонного сока.Добавить специи по вкусу и посолить.

10. 
    10

    Рагу готово.

11. 
    11

    Теперь займемся украшением.На корзинку помещаем ободок и ручку.В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки.

12. 
    12

    На тарелку,рядом с корзинкой,ложим два кусочка вареной цветной капусты(она нужна для того,чтобы держались цветочки),в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу.

13. 
    13

    Готово! Вот и готова наша корзинка и полянка!!!