• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Рагу из говядины с овощным ассорти

Рагу из говядины с овощным ассорти

Ингредиенты

• говядина — 300 г
• морковь — 2 шт
• картофель — 2 шт
• базилик — 1/2 ч.л.
• орегано — 1/2 ч.л.
• тимьян — 1/2 ч.л.
• капуста брокколи — 150 г
• капуста цветная — 150 г
• фасоль спаржевая — 100 г
• перец — 1/2 ч.л.
• соль (по вкусу)

Вкусное и полезное рагу на основе говядины с несколькими видами овощей.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину моем и срезаем все жилки, пленочку и жирок. Нарезаем кусочками среднего размера. Солим и перчим. Чугунный казанок нагреваем на огне и кладем в горячий мясо. Тушим не перемешивая 3-5 минут. Дальше перемешиваем (мясо слегка прилипнет, это нормально). Тушим еще немного пока со всех сторон мясо не посветлеет. Вливаем после 200 мл воды и тушим под крышкой на среднем огне 30-40 минут.

2. 
   2

   Морковь чистим и моем, нарезаем крупными кубками.

3. 
   3

   Картофель очищаем от шкурки и нарезаем крупно (крупнее, чем морковь). Мелко нарезанный картофель при тушении развалится.

4. 
   4

   Брокколи, спаржу и цветную капусту смешиваем. Если овощи замороженные, то дайте им растаять.

5. 
   5

   По прошествии 40 минут добавьте к мясу картофель и морковь. Добавьте воды, чтобы она покрывала все на половину. Посолите, добавьте травы, перемешайте. Тушите под крышкой 10-15 минут до мягкости картофеля.

6. 
   6

   После добавьте остальные овощи и перемешайте. Тушите еще 7-10 минут. Попробуйте на соль, при необходимости добавляйте воду.

7. 
   7

   Готово! Готовое рагу подавайте горячим. Можно со сметаной. Кушайте на здоровье! =)

Ссылка скопирована