• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Грудинка запеченная с горчицей

Грудинка запеченная с горчицей

Ингредиенты

• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный горошком, перец душистый — по 8-10 горошин
• Свинина — 0,8-1 кг (грудинка)
• Мята сушеная — 1 ч.л. (нана)
• Горчица — 2 ст.л.

Запеченная грудинка с горчицей, мятом и ароматным перцем.

Приготовление

1. 
   1

   Свиная грудинка достаточно жирное мясо, но все таки стараемся выбрать кусок с прослойкой мяса побольше, а жира чтоб поменьше. Кроме мяса надо подготовить горчицу (острую), перец горошком черный и душистый, соль и сушеную мяту. Если мята крупными листочками, то её надо измельчить.

2. 
   2

   Горошины перца тоже надо измельчить в мельнице, ступке или при помощи рукоятки ножа.

3. 
   3

   Затем надо соединить горчицу, перец, мяту и соль и хорошо все размешать.

4. 
   4

   Кусок мяса надо со всех сторон обмазать этой смесью и поставить в холодное место на пару часов.

5. 
   5

   Теперь надо взять фольгу или пакет для запекания. У меня фольга, мясо надо завернуть в фольгу (если соус из горчицы остался, то его вылить на мясо), так, чтобы шов был вверху и из этого свертка ничего не убежало.

6. 
   6

   Готово! Осталось запечь в духовке примерно в течение часа. Грудинку надо извлечь из фольги в теплом виде (пока жир не застыл), завернуть в чистую фольгу и остудить как следует. Вот и всё, готово, надо только нарезать потоньше и подать к столу. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована