• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина в горчице

Свинина в горчице

Ингредиенты

• Свинина — 300 г
• Горчица — 5 ч.л. (острая)
• Соль (по вкусу)

Горчица делает мясо очень мягким.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления свинины по этому рецепту ингредиентов понадобиться минимум: кроме самого мяса - соль и горчица. Также понадобиться фольга или пакет для запекания. Кусок свинины промываем, если много видимого жира, то срезаем его, затем промокаем мясо салфетками от лишней влаги.

2. 
   2

   После этого в нескольких местах накалываем свинину кончиком ножа и посыпаем солью (немного) с обеих сторон. По желанию свинину можно нашпиговать чесноком.

3. 
   3

   Затем щедро смазываем свинину горчицей (по две чайных ложки горчицы с каждой стороны). Бока куска промазывать также не забываем. Горчицу выбираем острую ("русскую"), безо всяких добавок. В таком виде оставляем свинину в прохладном месте на час-другой.

4. 
   4

   Далее берем мясо и заворачиваем его в фольгу (или упаковываем в пакет для запекания).

5. 
   5

   Упакованное мясо укладываем в форму или сковороду, подходящую для духовки, и ставим в предварительно хорошо разогретую духовку и готовим приблизительно полчаса (на среднем огне). После этого достаем мясо из духовки, разворачиваем фольгу (если готовим в пакете, то пакет просто разрезаем сверху) и возвращаем в духовку еще минут на десять-пятнадцать. Огонь в духовке при этом прибавляем, чтобы мясо подрумянилось.

6. 
   6

   Готово! На этом наше блюдо готово. При минимуме усилий результат получаем отличный - мясо мягкое и ароматное. Подаем его в горячем виде с любым гарниром или же остужаем, нарезаем на ломтики и подаем в качестве закуски или используем для приготовления бутербродов.

Ссылка скопирована