• Главная
• >
• Салаты
• >
• Грушевый салат со сладким перцем

Грушевый салат со сладким перцем

Ингредиенты

• груши — 3 шт
• грейпфрут — 1 шт
• орехи лесные — 50 г
• листья салата — 1 пучок
• бальзамический уксус — 2 ст.л.
• масло растительное — 3 ст.л.
• вино белое сухое — 125 мл
• соль, перец (по вкусу)
• перец болгарский — 2 шт (зеленый, красный)
• Соус

Блюдо испанской кухни.

Приготовление

1. 
   1

   Груши почистить, разрезать на 8 частей, вырезать сердцевину. В сотейник налить вино, довести до кипения, положить груши и тушить на небольшом огне 8 минут. Охладить груши в вине.

2. 
   2

   Перец обжечь на пламени плиты до черноты, положить на 10-15 минут в пластиковый пакетик, затем снять кожицу и удалить семена.

3. 
   3

   Порезать перец соломкой. Грейпфрут почистить от кожицы, разобрать на дольки, удалить перегородки и порезать кусочками. Орехи (у меня грецкие) поджарить на сухой сковороде, измельчить, но не очень мелко.

4. 
   4

   Приготовить заправку: вино из под груш соединить с бальзамическим уксусом, растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

5. 
   5

   Готово! Салатник выложить листьями салата, Сверху выложить груши, перец, кусочки грейпфрута, посыпать орешками и полить заправкой. Подавать с пикантной выпечкой из слоеного теста. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована