• Главная
• >
• Супы
• >
• Рыбный суп со сладким перцем

Рыбный суп со сладким перцем

Ингредиенты

• Перец болгарский — 3 шт
• Картофель — 4 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Душистый перец горошком — 4 шт
• Соль
• Зелень для подачи
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Белое сухое винго — 200 мл
• Репчатый лук — 2 головки
• Тушка белой рыбы — 700 г (треска, пикша и т д)

Сочетание рыба + сладкий перец в супе - не самое привычное. Но пикантный, лёгкий суп понравится даже самым закоренелым консерваторам.

Приготовление

1. 
   1

   Рыбу почистить. Если тушка большая, то разрезать на куски, залить 3 л воды и довести до кипения. Пену снять, положить лавровый лист, перец горошком и варить 30 минут на среднем огне.Рыбу достать из бульона. Немного охладить, отделить от кожи и костей и разделить на кусочки.

2. 
   2

   Репчатый лук очистить и мелко нарезать.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до золотистого цвета.

3. 
   3

   Болгарский перец вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семенную коробочку. Нарезать полукольцами.

4. 
   4

   Подготовленный перец добавить к луку и слегка обжарить.

5. 
   5

   Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками. Бульон довести до кипения и загрузить картофель. Варить 10 минут.

6. 
   6

   В бульон с картофелем добавить обжаренный лук с перцем. Довести до кипения и варить 10 минут на маленьком огне.Влить вино, посолить, поперчить. Положить рыбу. Готовить 5 минут.Разлить по тарелкам. При подаче посыпать зеленью (у меня закончилась)

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована