• Главная
• >
• Десерты
• >
• Гулаб джамуны - индийская сладость

Гулаб джамуны - индийская сладость

Ингредиенты

• Мука белая — 1 ст.л.
• сода — 1/2 ч.л.
• сливочное масло — 1 ст.л.
• Молоко сухое — 2 стакана
• молоко — 0,5 стакана
• вода для сиропа — 2 стакана
• сахар для сиропа — 2 стакана
• растительное масло для фритюра — 1 л

Гулаб джамун (джам пал), популярная индийская сладость, представляет собой жареные молочные шарики в сладком сиропе. Этот десерт будет прекрасным угощением для Ваших гостей.

Приготовление

1. 
   1

   Смешиваем сухое молоко, муку и соду, добавляем сливочное масло и растираем. Подогреваем молоко и постепенно его вливаем, вымешиваем эластичное тесто. Далее лепим шарики размером с грецкий орех. Шарики должны быть ровные без трещин. Если тесто немного подсохло, то его надо еще раз вымесить и добавить немного молока.

2. 
   2

   Подогреваем растительное масло на среднем огне, глубина в кастрюле не мене 7 см и кладем в них шарики. Вначале он идут ко дну, через несколько секунд они поднимутся наверх, если это не происходит, помешайте шумовкой, они не должны прилипнуть к кастрюле.

3. 
   3

   Во время жарки все время их переворачивайте, чтобы они поджарились со всех сторон. Размер шариков во время жарки увеличивается, поэтому их жарить лучше в широкой кастрюле

4. 
   4

   После жарки положить на бумажное полотенце, чтобы стекло остатки масла. Приготовить сироп из воды и сахара, проварить его 5 минут и переложить в сироп гулаб джамуны.

5. 
   5

   Готово! Пропитать от 30 минут до суток в сиропе. Хранить в сиропе в холодильнике можно долгое время.

Ссылка скопирована