• Главная
• >
• Закуски
• >
• Индийский паштет из индейки

Индийский паштет из индейки

Ингредиенты

• лук репчатый — 3 шт
• йогурт натуральный — 3 ст.л.
• соль морская — 3 ч.л.
• кайеннский перец — 2 ч.л.
• яйцо — 3 шт
• специя "гарам масала" — 1-1.5 ст.л.
• индейка — 200 г (филе грудки)
• индейка — 200 г (филе бедра)
• мята — 1 шт (пучок)
• кинза — 1 шт (пучок)
• чеснок — 10-12 шт (зубчик)
• кориандр — 3 ч.л. (мол)

Вкусный и нежный мясной паштет, приготовленный по индийским мотивам. Идеально сочетается с томатным острым соусом.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо нарезать крупными кусками, отделить от сухожилий

2. 
   2

   Провернуть через крупную мясорубку мясо вместе с зеленью, чесноком, луком (1 шт)

3. 
   3

   Добавляем йогурт, кориандр, специи, взбитое яйцо, солим. Все очень тщательно перемешиваем и ставим на 4-6 часов (можно и лучше на ночь) в холодильник, чтобы мясо пропиталось ароматами. После добавляем к смеси мелкопорезанный лук и выкладываем в форму для запекания.

4. 
   4

   Ставим в духовку при температуре 180 - 190 С на 45 минут

5. 
   5

   Ставим под тяжелый гнет горячий паштет до тех пор, пока он не охладится до комнатной температуры

6. 
   6

   Паштет можно еще дополнительно охладить в холодильнике и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована