Индийский плов с курицей по- быстрому
Ингредиенты
Филе куриное - 300 г
Рис Басмати - 300 гр
Масло оливковое - 2 ст.л.
Помидор - 1 шт
Лук белый - 1 шт
Специи - 20 гр
Лимон - 1/2 шт
Зелень - 10 г
Соевый соус -
Такой плов готовится быстро и получается ароматным и невероятно вкусным.
Приготовление
Я вместо соевого соуса использую кетьяп манис - это индонезийский вариант соевого соуса, только сладкий на вкус.
Рис басмати промываем в нескольких водах и ставим варить в большом количестве подсоленной воды. Обращаю ваше внимание, что такой рис варится очень быстро, поэтому обязательно читайте инструкцию на упаковке, сколько минут нужно ваш рис готовить.
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. Я положила только одну луковицу, но думаю, две будет лучше.
На сковородку с оливковым маслом выкладываем лук и обжариваем его до румяности. Теперь поговорим о специях к индийскому плову. Я сама готовила эти специи и теперь использую их в плов. Что я кладу в плов:гарам масала, куркуму, кориандр, кардамон и красный перец. Добавляем специи к луку.
Поскольку мы готовим плов на скорую руку, то куриное филе берем отварное. Нарезаем его сначала пластинами, а затем небольшими кусочками. Отправляем мясо к луку и специям и даем ему пропитаться специями.
Помидор большой по размеру нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковородку. Протушиваем все до мягкости помидоров.
Выжимаем сок половины лимона в овощи с мясом. Также добавляем соевый соус. Высыпаем приготовленный рис басмати. Все очень хорошо перемешиваем и даем плову немного настояться, чтобы все ароматы впитались и в рис тоже.
Готово! Готовый плов выкладываем на блюдо и подаем к столу. Принято подавать индийский плов с йогуртом или овощным салатом. Приятного аппетита!
