• Главная
• >
• Соусы
• >
• Густой соус из черной смородины

Густой соус из черной смородины

Ингредиенты

• смородинат черная — 400 г
• вода — 75 мл
• корица — 1 ч.л.
• сахарная пудра — 4 ст.л.
• крахмал — 0.5 ч.л.

Густой сладкий соус из черной смородины к десертам или сыру фри..

Приготовление

1. 
   1

   Соус можно готовить как из свежей, так и из мороженой смородины. Последнюю нужно полностью разморозить.

2. 
   2

   Сложите всю смородину в блендер- чашку. Добавьте всю порцию корицы.

3. 
   3

   Пюрируйте массу до как можно более однородного смородинового пюре.

4. 
   4

   Смешайте воду и сахарную пудрой отложим 25 мл воды для разведения крахмала.

5. 
   5

   Добавьте к воде с пудрой смородиновое пюре и перелете в жаропрочную утварь небольшого диаметра. Поставьте на огонь и варите примерно 10 минут на медленном огне доведя до кипения.

6. 
   6

   Крахмала переболтайте с отложенной водой и влейте в соус после чего быстро перемешивайте пока соус не начнет густеть. При этом он не должен кипеть. Снимите соус с огня и дайте остыть.

7. 
   7

   Готово! Подавайте соус горячим к теплым блюдам (оладьям, блинам, сырникам) и охлажденным к холодным десертам (мороженому, штруделю)..

Ссылка скопирована