• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной

Ингредиенты

• муки — 150 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 50 г
• яйцо — 1 шт
• сахара — 120 г
• яйца — 2 шт
• крахмала — 20 г
• черной смородины — 200 г
• сливок 33%-38% — 100 мл

Открытый пирог из песочного теста с начинкой из замороженной черной смородины. Готовим тесто. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим тесто. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

2. 
   2

   Добавить яйцо, перемешать.

3. 
   3

   Добавить частями муку, каждый раз, хорошо вымешивая ложкой. Затем слепить тесто в шар.

4. 
   4

   Тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать бортики высотой примерно 3 см. Поставить в холодильник на 30 минут.

5. 
   5

   Смородину положить в блендер (не размораживая). Добавить 100 мл кипятка, взбить до однородности.

6. 
   6

   Полученную массу протереть через мелкий дуршлаг (отжимки выбросить).

7. 
   7

   Яйца немного взбить до однородности.

8. 
   8

   Добавить к яйцам измельченную смородину, сахар, сливки, крахмал. Хорошо перемешать до однородности и растворения сахара.

9. 
   9

   Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут.

10. 
    10

    Достать форму из духовки, влить начинку.

11. 
    11

    Поставить обратно в духовку. Выпекать при той же температуре примерно 30 минут. Готовый пирог полностью остудить.

12. 
    12

    Готово.

Ссылка скопирована