• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Кукурузный хлеб с кунжутом

Кукурузный хлеб с кунжутом

Ингредиенты

• вода — 500 мл +2 ст.л.
• кукурузная мука — 300 г
• сахар или мед — 1 ч.л.
• отруби ржаные — 3-4 ст.л.
• растительное масло — 4-5 ст.л.
• кунжут — 1 ст.л. (с горкой)
• соль — 1,5-2 ч.л.
• хмелевая закваска — 100-120 г
• пшеничная мука — 400-450 г

Для разнообразия иногда я делаю кукурузный хлеб, он очень необычный и вкусный, попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   "Оживить" закваску и приготовить опару по рецепту Пшеничный хлеб на хмелевой закваске до 10 шага включительно. Затем добавить соль, растительное масло, и кукурузную муку, перемешать.

2. 
   2

   Тесто выложить в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (или застеленную бумагой для выпечки). Сверху тесто смазать растительным маслом, разровнять ложкой, посыпать кунжутом, накрыть крышкой (или кухонным полотенцем) и снова поставить в теплое место.

3. 
   3

   Через 3-4 часа тесто увеличится почти вдвое - можно выпекать.

4. 
   4

   Готово! Духовку разогреть до 240*С выпекать хлеб 10 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 30-35 минут до румяного цвета. Готовый хлеб еще горячим аккуратно вынуть из формы, сбрызнуть водой, завернуть в кухонное полотенце и положить в пакет (или накрыть фольгой и укутать полотенцем). Через 1 час можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована