• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Пшеничный хлеб с базиликом

Пшеничный хлеб с базиликом

Ингредиенты

• вода — 0,5 л + 2 ст.л.
• сахар или мед — 1 ч.л.
• соль — 1,5-2 ч.л.
• хмелевая закваска — 100-120 г
• мука — 700-750 г
• отруби ржаные — 3-4 ст.л.
• растительное масло — 4-5 ст.л.
• сушеный базилик — 1-2 ст.л.

Отличный домашний хлеб с базиликом. Попробуйте :) Напоминаю, что закваску можно приготовить по рецепту

Приготовление

1. 
   1

   Закваску "оживить" и приготовить опару по рецепту Пшеничный хлеб на хмелевой закваске Затем всыпать базилик, муку

2. 
   2

   и масло. Замесить не очень крутое тесто.

3. 
   3

   Выложить тесто в форму для выпечки хорошо смазанную растительным маслом (или застеленную бумагой для выпечки). Сверху тесто смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть крышкой (или кухонным полотенцем) и снова поставить в теплое место. Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

4. 
   4

   Готово! Духовку разогреть до 240*С выпекать хлеб 20 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 20-25 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, сбрызнуть водой, завернуть в кухонное полотенце и положить в пакет (или накрыть фольгой и укутать полотенцем). Через 1 час можно разрезать и пробовать. Кушайте на здоровье! :)

Ссылка скопирована