Хлеб Солнечный
Ингредиенты
вода - 350 мл
дрожжи прессованные - 25 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
мука - 4 стакана
растительное масло - 20 мл
Яркий и вкусный солнечный хлебушек.
Приготовление
Для того, чтобы испечь такой солнечный хлебушек понадобится куркума. Куркума (Curcuma) или турмерик — это пряно-ароматическое травянистое растение семейства имбирных.
В миску насыпаем соль, сахар, кладем дрожжи свежие мягкие. И заливаем горячей водой, но помните, что вода не должна превышать 38 градусов, иначе пивные грибки погибнут. Растворяем всё. Перемешиваем.
А теперь вводим пшеничную муку, обязательно просеивайте её, на это есть две причины, это отсеять жучков, если есть, а второе - это насытить муку кислородом. Добавляем куркуму. Замешиваем тесто.
У вас должен получится упругий колобочек, если нужно добавляйте муки еще, но не слишком забивайте тесто. Оставьте в тишине и тепле его для подъема на часик.
Вот оно, красивое поднятое тесто. Наливаем на руки растительное масло и вмешиваем его в тесто. Обминаем.
Перекладываем на противень, даем отдохнуть минут 30, подойти снова. И включаем духовку. Температура 170 градусов, время выпечки минут 35-40 достаточно.
Готово! Хлебушек готов! Мягенький и солнечный, приятного!
