• Главная
• >
• Супы
• >
• Холодный суп из цукини с ботвой редиса

Холодный суп из цукини с ботвой редиса

Ингредиенты

• Цукини — 1 шт
• Лук порей — 1 стебель
• Ботва редиса — От 2 пучков
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Овощной бульон — 1 стакан
• Яичный белок — 1 шт
• Соль, специи (по вкусу)

Холодный (закусочный) суп из цукини и ботвы редиса с белковой шапочкой.Супчик очень витаминный и освежающий. Украшение шапочкой из белка это дело вкуса..

Приготовление

1. 
   1

   На оливковом масле поджарить в течении 10 мин. лук порей и цукини нарезанные кусочками.

2. 
   2

   Добавить хорошо промытую ботву, залить бульоном и проварить еще 10 мин.

3. 
   3

   При помощи ручного блендера взбить до однородной массы.Соль, специи по вкусу. Суп охладить и поставить в холодильник .

4. 
   4

   Белок взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Сформировать небольшие кучки и поставить на 30 с. в микроволновку.

5. 
   5

   Остывший суп разлить по небольшим верринам и украсить белковыми шапочками.

6. 
   6

   Готово! По желанию можно посыпать паприкой.Приятного аппетита !

Ссылка скопирована