• Главная
• >
• Супы
• >
• Холодный борщ

Холодный борщ

Ингредиенты

• Свекла крупная — 1 шт
• Сахар — 1 ст.л.
• Яблочный уксус — 1.5 ст.л.
• В каждую тарелку: яйцо, сваренное вкрутую — 1 шт
• Свежий небольшой огурец — 1 шт
• Колбаса варёная — 2 кружка
• Сметана — 1 ст.л.
• Соль — 3/4 ст.л.
• Зелёный лук — 2-3 пера
• Морковь средняя — 1 шт

В русской кухне есть свекольник, ботвинья и холодный борщ. Свекольник готовиться на свёкле, ботвинья - на молодой свёкле (причём используется и ботва), а в холодный борщ - свёкла и морковь.На улице жарко... Угощайтесь!

Приготовление

1. 
   1

   Морковь и свеклу очистиь, натереть на крупной тёрке.

2. 
   2

   Натёртые овощи переложить в кастрюлю (у меня 3-хлитровая), залить водой так, чтобы только прикрывала овощи и припустить.Долить кипящей воды до верха, добавить соль, сахарный песок, дать закипеть, влить яблочный уксус. Охладить.

3. 
   3

   Перед подачей нарезать брусочками вымытый огурец, вымытый и обсушенный лук - мелкими колечками.

4. 
   4

   Колбасу нарезать брусочками. Яйцо очистить и разрезать пополам.

5. 
   5

   Выложить свежие овощи, колбасу и яйцо, залить охлаждённой жидкостью с морковью и свеклой.Добавить 1 ст л сметаны.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована