• Главная
• >
• Супы
• >
• Испанский суп из миндаля

Испанский суп из миндаля

Ингредиенты

• белого хлеба — 100 г
• миндаль — 100 г
• белое вино — 3 ст.л.
• яичных желтка — 3 шт
• винограда — 12 шт (крупных ягод)
• оливковое масло — 6 ст.л.
• чеснок — 3 Зубчика
• воды — 300 мл (ледяной)

Рецепт приготовления супа из миндаля в испанских традициях.

Приготовление

1. 
   1

   Опустить миндаль в кипящую воду на 2-3 мин. Затем откинуть на дуршлаг, остудить. С ядер удалить кожицу, подсушить их на раскаленной сковороде, в течении 2 мин.

2. 
   2

   Миндаль выложить в чашу блендера, хлеб без корки и почищенный чеснок. Размолоть до крошек. Вкинуть желтки, масло, вино, сахар и взбить в однородного состояния.

3. 
   3

   Не останавливая процесс взбивания, залить ледяную воду. Перелить в супницу и поместить в холодильник на пол часа. Виноград вымыть, обсушить. Все ягоды разрезать пополам и почистить от косточек. Разлить суп по порциям, добавить виноград.

Ссылка скопирована