• Главная
• >
• Супы
• >
• Испанский чесночный суп

Испанский чесночный суп

Ингредиенты

• Петрушка
• Яйца — 4 шт
• Бульон мясной — 1 л
• Перец черный — молотый по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Паприка — 1 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Хлеб — 4 ломтика
• Кумин — 1/4 ст.л. (зира)
• Соль (по вкусу)

Рецепт очень вкусного супа, который совсем несложно приготовить. Такой суп, мне кажется, подходит для холодных зимних дней. Он насыщенный, с небольшой остротой, сытный и согревающий. Очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления испанского чесночного супа берем сковороду с толстым дном и разогреваем в ней масло. Обжариваем целиком очищенный чеснок. Затем чеснок убираем в отдельную тарелку (он нам понадобится). Кладем кусочки хлеба и обжариваем их до золотистого цвета.

2. 
   2

   Выкладываем обжаренный хлеб отдельно в тарелку, жарим в этом масле паприку (буквально несколько секунд) и вливаем бульон. Затем сюда же добавляем мелко нарезанный (или перетертый) жареный чеснок, перетертый в ступке кумин, также добавляем соль, перец и варим 5 мин.

3. 
   3

   Разливаем суп в жаропрочные горшочки или тарелки, в каждую разбиваем 1 яйцо и сверху выкладываем жареный хлеб. Ставим в духовку на 5-7 мин, пока яйца не загустеют.

4. 
   4

   Вынимаем из духовки, посыпаем зеленью петрушки. Испанский чесночный суп сразу подаем на стол.

Ссылка скопирована