Итальянский суп с морепродуктами
Ингредиенты
креветки - 0,5 кг
морской коктейль - 0,5 кг
рис - 2 ст.л.
помидоры - 2 шт
помидоры в с/с - 250 г
чеснок (зубчик) - 3 шт
лук - 1 шт
вода - 3 л
оливковое масло - 3 ст.л.
зелень - 1 пучок
соль по вкусу -
рыба (семга, форель, треска) - 250 г
перец по вкусу -
Очень вкусный легкий супчик с морепродуктами. Рекомендую!
Приготовление
Сполоснуть креветки, забросить в кипящую воду, выключить огонь, дать постоять 5-10 мин. Процедить.
Бульон не выливаем. Ставим опять на огонь, доводим до кипения. Забрасываем промытый рис.
Промываем морской коктейль, чистим креветки
Филе рыбы режем на кусочки
Помидоры бланшируем, снимаем шкурку, режем ломтиками
Чеснок мелко порубить
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, спассировать до прозрачности на оливковом масле
К луку добавляем помидоры в собственоом соку и свежие. Протушить мин.3
Мин. через 15-20 забрасываем в кастрюлю рыбу и морепродукты. Варим мин. 5
Забрасываем мелко порубленную зелень, чеснок, перчим, солим по-вкусу. Варим суп еще мин. 5
Нежный, легкий супчик с морепродуктами готов! Приятного аппетита!
