Главная
>
Закуски
>
Рулетики с морепродуктами

Рулетики с морепродуктами

Ингредиенты

Морепродукты набор — 400 г
Чеснок — 6 шт
Лимонный сок — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Молоко — 300 мл
мука — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Укроп свежий — 1 ст.л.
Базилик сушеный — 1 ч.л.
Соль морская — 2 ч.л.
Листы лазаньи — 6 шт
Сыр "Пармезан" — 50 г

Изящная закуска из листов лазаньи со щедрой начинкой из морепродуктов в сливочном соусе. Морской коктейль маринуется с чесноком и лимоном, а затем обогащается нежным бешамелем с травами и пармезаном. Рулетики получают хрустящую корочку под грилем и подходят как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.

Приготовление

1
Морской коктейль разморозить. Хорошо промыть обсушить. Замариновать следующим образом: 1 ст.л.лимонного сока, оливк. масло- 2 ст.л. и мелкорубенный чеснок- все перемешать с морским коктейлем- мариновать 20 минут (берите стеклянную,эмалированную или пластиковую посуду именно для продуктов).
2
Пока маринуются морепродукты- отварим листы лазаньи в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Выложить листы по приготовлении на деревянную доску или рабочую поверхность и разрезать пополам-поперек. Морепродукты достать из маринада и поджарить на интенсивно огне на небольшом количестве оливкового масла в течении 3-4 минут.
3
Приготовим соус бешамель из ру и молока. Ру- поджарить муку со слив. маслом на сковороде. Ввести в ру- молоко-интенсивно размешивая венчиком,чтобы не образовались комочки. Посолить. Порезать мелко зелень и ввести в соус. Переложить морепродукты к соусу, перемешать, снять с огня. Выкладываем на наши листы Лазаньи (будущие рулетики) по столовой ложке с горкой начинку из морепродуктов. Сворачиваем рулетиками.Получится- 10-12 рулетиков. Место стыка (шов получившегося рулетика оставляем сверху. Присыпаем рулетики тертым сыром и отправляем в микроволновку под гриль на 3-4 минуты (или в духовку под гриль). Подавать в горячем виде как закуску или основное блюдо