Закусочное сырное печенье с паприкой и приправами
Ингредиенты
Мука пшеничная - 250 г
Сыр твёрдый - 250 г (эмменталер, гауда)
Масло сливочное - 175 г
Соль - 1 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ч.л. (порошок)
Яйцо - (для смазки)
Кунжут, мак, кумин - (для посыпки)
Вода - 4-6 ст.л. (ледяная)
Сырное печенье-закуска, очень сытное, которое выручит вас не только во время футбольного матча, но и в дальней дороге...
Приготовление
Натереть твёрдый сыр, добавить муку, соль, паприку, порезанное на кубики ( или натёртое на тёрке ) холодное сливочное масло.
Растереть всё до образования крошки. Добавляем 5-6 ст. ложек ОЧЕНь холодной воды (у меня - со льдом).
Замесить быстро тесто. Заворнуть его в пищевую плёнку и оставить в холодильнике мин. на 1 час.Раскатать тесто, толщиной, примерно, 1 см. Вырезать печенье.
Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Взбить желток (яйцо) и смазать им печенье . Сверху посыпать семенами кунжута, семенами мака и кумином (можно - молотым).Выпекать в разогретой духовке 10-13 минут при темп.180°.
Готово! Приятного аппетита!
