• Главная
• >
• Салаты
• >
• Кабачки по корейски

Кабачки по корейски

Ингредиенты

• подсолнечное или оливковое масло — 5 ст.л.
• бальзамический уксус — 2 ст.л.
• приправа по корейски — 2 ст.л.
• чеснок — 3 зубца
• кабачки — 1 кг
• морковь — 400 г

Салатик можно кушать буквально через пару – тройку часов после приготовления, это первый вкус блюда, далее оно пропитывается и открывается по-новому. Причем храниться такая закуска в холодильнике довольно долго, и, с каждым днем становиться еще сочнее, вкуснее и более остренькой. Можно кушать как самостоятельный салат, так и добавлять к другим блюдам

Приготовление

1. 
   1

   Необходимо взять молоденькие кабачки, помыть и просушить их.

2. 
   2

   Нарезаем кабачки сначала вдоль на полосочки, а затем мелкой соломкой. Конечно, форма нарезки по вашему желанию может меняться, но в таком варианте кабачки быстрее всего пропитываются, да и выглядят очень аппетитно.

3. 
   3

   Берем большую яркую и сочную морковку и так же разрезаем ее сначала на полоски, а затем соломкой, можно конечно натереть на терке, но тогда она будет излишне мягкой. Смешиваем кабачки с морковью.

4. 
   4

   Тем временем готовим маринад: смешиваем масло, бальзамический уксус, мелко нарубленный чеснок. Посыпаем наши кабачки смесью приправ (берем самые любимые, я покупаю рассыпные приправы на рынке у восточной барышни, она в них толк знает, т.к всегда получается очень хороший купаж), солим по вкусу и заправляем маринадом. Все перемешиваем и ставим в теплом месте на 2-3 часа.

5. 
   5

   Готово! Далее складываем в стеклянную емкость и храним в холодильнике.

Ссылка скопирована