• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Кабачки по-корейски на зиму

Кабачки по-корейски на зиму

Ингредиенты

• Морковь — 0.5 кг
• Лук репчатый — 0.5 кг
• Кабачки — 2,5 кг
• Приправа для моркови по-корейски — 2 пакета (по 30г)
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 5 ст.л.
• Подсолнечное масло без запаха — 200 мл
• Уксус 9%-ный — 200 мл

Вкусный салат на зиму.

Приготовление

1. 
   1

   Из указанного количества продуктов получилось 7 поллитровых баночек и еще осталось немного на пробу. Кабачки чистим, вынимаем сердцевину с семечками и натираем на крупной терке, идеально использовать терку для моркови по-корейски (так салат выглядел бы красивее).

2. 
   2

   Морковь также чистим и натираем на терке.

3. 
   3

   Лук чистим и нарезаем полукольцами, а если луковица крупная, то помельче, четвертькольцами. Смешиваем в большой миске или даже тазике измельченные овощи и две пачки приправы для моркови по- корейски. Готовим маринад: смешиваем 200 мл растительного (подсолнечного) масла, 200 мл 9%-ного уксуса, 5 столовых ложек сахара и 2 столовых ложки соли. Опять всё перемешиваем и даем постоять 3 часа.

4. 
   4

   Подготавливаем банки- тщательно промываем их и стерилизуем (например, в микроволновке), раскладываем салат в банки. Ставим банки в большую кастрюлю, заливаем водой до плечиков банок и стерилизуем 7 минут.

5. 
   5

   Готово! Затем банки закатываем, даём остыть при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладное место. Вкусно и в сыром виде (до стерилизации).

Ссылка скопирована