Кабачковая запеканка с балыком и помидорами
Ингредиенты
Кабачок - 1 шт крупный
Зелёный лук - 1 пучок
Балык свиной копчёно-вареный - 150 г
Помидоры - 3-4 шт
Мука - 100 г
Яйца - 2 шт
Сыр твёрдый - 200 г
Соль,перец - по вкусу
Перец болгарский - 1 шт
Запеканок много не бывает.Захотелось какого-то экспромта,получилось очень вкусно и нежно.
Приготовление
Кабачок натереть на тёрке,посолить поперчить по вкусу.Кубиками нарезать балык,болгарский перец,измельчить зелёный лук.
Добавить всё это в кабачковую массу + половину твёрдого сыра натёртого на тёрке,муку и яйца.Массу тщательно перемешать.
Нарезать тонкими дольками помидоры.
В форму выложить кабачковую массу,разровнять и сверху выложить помидоры.
Засыпать оставшимся сыром.
Готово! Запекать в разогретой духовке около 30 минут при 180-190 градусах.Запеканку немного остудить и потом нарезать на порции.Приятного аппетита!