• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Кабачковая запеканка с фрикадельками

Кабачковая запеканка с фрикадельками

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Фарш мясной — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи (итальянские травки)
• Кабачок или цукини — 3 шт (средний)
• Мука — 180-200 г
• Сыр твердый — 4 ст.л. (тёртый)
• Сухари панировачные — 1-2 ст.л. (для присыпки)

Простой и очень вкусный рецепт для любителей кабачков. Сверху хрустящая сырная корочка, внутри - мягкая структура, напоминающая оладушки из кабачков. Плюс фрикадельки с итальянскими травками. Вкусно как в тёплом,так и в холодном виде.Спасибо кулинару Ольга Бабич.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачки хорошо помыть.Трем на средней терке (не отжимаем!).Добавить яйцо, соль, pазрыхлитель.

2. 
   2

   Хорошо перемешать, постепенно добавить муку, 2 ст.л. тертого сыра..

3. 
   3

   Добавить в фарш лук, перемолотый в блендере в блендере, добавить соль по вкусу и травки. Хорошо перебить. Сформировать мини- фрикадельки.

4. 
   4

   Форму для запекания смазать маслом, присыпать панировачными сухарями.Выкладываем тесто.На расстоянии друг от друга укладываем фрикадельки, немного погружая в тесто.

5. 
   5

   Вокруг фрикаделек присыпать сыром.Запекать в предварительно разогретуй духовк при 180*С минут 40. Верх - прикрыть через 25-30 мин. фольгой, чтобы не подгорел.

6. 
   6

   Готово! Дать пирогу остыть в форме, после чего порезать на порционные кусочки.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована