• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кабачковые маффины с кедровыми орешками с соусом Песто из петрушки

Кабачковые маффины с кедровыми орешками с соусом Песто из петрушки

Ингредиенты

• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Кабачок — 100 г
• Кедровые орехи — (в тесто – 20 гр.; в соус – 10 гр.) – 30 гр.
• Оливковое масло — (в тесто – 1 ст.л.; в соус – 2,5 ст.л.; для смазывания формочек – 0,5 ст.л.) – 4 ст.л.
• Петрушка — 1 большой пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Вода — 110 мл
• Соль (по вкусу)
• Базилик сушеный (по вкусу)

Вкусные кабачковые маффины с кедровыми орехами с соусом "Песто" из петрушки.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать муку, разрыхлитель теста, соль и сушеный базилик.

2. 
   2

   Кабачок очистить от кожуры и семян и натереть на мелкой терке.

3. 
   3

   К кабачку добавить оливковое масло,кедровые орехи,соль,воду и перемешать.

4. 
   4

   Кабачково-ореховую массу добавить к сухим ингредиентам и хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции похожее на густую сметану.

5. 
   5

   Формочки смазать оливковым маслом,заполнить тестом. Выпекать при температуре 180-200 градусов 20 - 25 минут.

6. 
   6

   Приготовить соус. Промыть листья петрушки,добавить мелко нарезанный чеснок,кедровые орехи,оливковое масло,лимонный сок и соль.

7. 
   7

   И измельчить с помощью блендера до однородной массы.

8. 
   8

   Кабачковые маффины с кедровыми орешками подавать с соусом "Песто" из петрушки.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована