• Главная
• >
• Закуски
• >
• Закуска из баклажанов с кедровыми орешками

Закуска из баклажанов с кедровыми орешками

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 5 ст.л.
• Красный лук — 1 шт
• Перец черный молотый
• Соль морская
• Орехи кедровые или пинии — 1 ст.л.
• Тимьян — 2 вет.

Интересный вариант баклажанной икры. Небольшие тонкости приготовления и кедровые орешки делают из неё деликатесное лакомство.Спасибо за рецепт Тане tomi_tn.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на пополам, сделать надрезы-сеточку. Зубок чеснока тонко нарезать, вложить в надрезы. Листочки тимьяна тоже вложить в надрузы. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.

2. 
   2

   Запекать в духовке, разогретой до 200*С до готовности (30-40 мин.). Дать баклажанам немного остыть. Вынуть мякоть, порубить.

3. 
   3

   Мелко нарезать лук. Разогреть на сковороде 1 ст.л. оливк.масла и поджарить лук до прозрачности, вместе с орехами.

4. 
   4

   Добавить мякоть баклажанов. Обжарить вместе ещё 5 мин., помешивая.

5. 
   5

   Подавать на гренках, крекерах, хлебцах или хлебе.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована