• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из кабачков с кедровыми орешками

Салат из кабачков с кедровыми орешками

Ингредиенты

• Мёд — 10 г
• Кабачки — 300 г
• Растительное масло — 20 мл
• Салат ромэн — 100 г
• Кедровое масло — 40 мл
• Сок лимона — 50 г
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Смесь сушеных прованских трав — 1/2 ч.л.
• Кедровые орешки — 50 г (пиния)
• Соль (по вкусу)
• Перец сладкий красный — 1 шт (паприка)

В салате сочетаются слегка обжаренные овощи со свежими листьями салата. Ингредиенты объединяются классической легкой заправкой, а кедровые орешки завершают вкусовой аккорд и добавляют салату питательности. Блюдо идеально подходит для постного и вегетарианского стола.

Приготовление

1. 
   1

   Молодые кабачки нарежьте кружочками (полукругами, четвертинками) толщиной около 0,5-0,7 см, а перец полосками. Слегка обжарьте овощи в на любимом растительном масле (я брала масло кедрового ореха).

2. 
   2

   Свежий салат вымойте, высушите и порвите руками не слишком мелко. Добавьте обжаренные овощи.

3. 
   3

   Для заправки соедините ингредиенты и тщательно перемешайте, взбивая вилкой, чтобы получилась эмульсия.

4. 
   4

   Заправьте салат и перемешайте.

5. 
   5

   Горсть кедровых орешков поджарьте на сухой сковороде, помешивая, чтобы они зарумянились.

6. 
   6

   Посыпьте готовый салат орешками и подавайте. Можно есть его теплым, а можно остудить.

Ссылка скопирована