• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи

Ингредиенты

• Кабачки — 600 г
• Мука пшеничная — 70 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Растительное масло — 50 мл
• Соль (по вкусу)
• Овсяные хлопья крупные — 70 г (Геркулес)

Оладьи из кабачков — идеальный вариант для завтрака, а еще они подойдут для Масленицы, особенно если вы хотите ограничить количество калорий и увеличить полезность еды. Кабачковые оладьи содержат минимум муки, и при этом обогащены цельнозерновыми хлопьями.

Приготовление

1. 
   1

   Молодые кабачки натрите на крупной терке. Если овощи уже хорошо созревшие, с жесткой кожицей и крупными семенами, их нужно удалить. Натертую мякоть посолите, дайте постоять несколько минут и слегка отожмите образовавшуюся жидкость. Это позволит использовать меньше муки и даст более приятную консистенцию оладий.

2. 
   2

   В натертый кабачок добавьте яйца и хлопья (подойдут и смеси цельнозерновых хлопьев), посолите еще немного, потому что предыдущая порция соли стекла вместе с жидкостью. Перемешайте, добавьте муку, чтобы получилась густая масса. Дайте смеси постоять 10-15 минут, тогда оладьи будут более аккуратно выглядеть.

3. 
   3

   На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, формируя округлые оладьи. Торчащие «хвостики» собирайте к середине.

4. 
   4

   Жарьте оладьи на маленьком, огне с обеих сторон до золотистого цвета. Небольшой огонь позволит хорошо прожарить оладьи и не даст им подгореть.

5. 
   5

   Подавайте теплыми. Сметана, как всегда, будет кстати!

Ссылка скопирована