• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Кабачковые оладьи зимние

Кабачковые оладьи зимние

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 2 шт
• Растительное масло для жарки
• Мука пшеничная — 3-4 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Кабачок — ок.700 г (замороженный)
• Соль (по вкусу)

Оладьи из замороженных кабачков.

Приготовление

1. 
   1

   Готовить эти оладьи мы начали аж с осени, когда созрели кабачки. Выбираем те кабачки, у которых кожа уже грубая, в их мякоти меньше воды. Моем, режем на несколько частей, убираем семечки.

2. 
   2

   Обязательно чистим.

3. 
   3

   Затем натираем кабачки на крупной терке.

4. 
   4

   Раскладываем небольшими порциями по лоткам, ставим в морозилку (если есть отсек для быстрой заморозки, то в него), оставляем на несколько часов, затем упаковываем лотки в пакеты. Храним кабачки до зимы.

5. 
   5

   А когда захотим кабачковых оладий, достаем порцию замороженного кабачка, размораживаем, если выделилась жидкость - сливаем, кабачок чуть отжимаем.

6. 
   6

   Добавляем к кабачку соль, яйца.

7. 
   7

   Пару столовых ложки сметаны. Перемешиваем.

8. 
   8

   Добавляем сметану.

9. 
   9

   Перемешиваем - тесто для оладий готово.

10. 
    10

    На разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладываем небольшие порции теста. На несильном огне жарим с двух сторон до готовности.

11. 
    11

    Готово! Из замороженного таким образом кабачка оладьи получаются не чуть не хуже, а по мне так даже вкуснее, чем из свежих (видимо, из-за того, что кабачки менее "жидкие"). Подаем оладьи со сметаной.

Ссылка скопирована