• Главная
• >
• Закуски
• >
• Как я делал спринг роллы

Как я делал спринг роллы

Ингредиенты

• куриное филе — 300 г
• ветчина — 100 г
• морковь — 2 шт
• зеленый лук — 100 г
• кабачок — 1 шт
• ростки фасоли — 150 г
• соевый соус — 1 ст.л.
• херес — 1 ст.л.
• тесто фило — 250 г
• растительное масло — 4 ст.л.
• кисло-сладкий соус

Spring rolls - это азиатское блюдо из Китая, символизирующее начало весны. По сути - это жареные хрустящие блинчики из рисовой бумаги с начинкой из молодых овощей, в которые также можно добавить морепродукты или курицу.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим начинку. Во-первых, отвариваем куриное филе и мелко нарезаем. Нарезаем ветчину. Кабачок чистим, морковь чистим и натираем их на терке Зеленый лук режем мелко. Ростки фасоли я купил в овощном отделе супермаркета, там частенько бывает в вакуумных пакетах. На сковороду наливаем масло 1 столовую ложку. Выкладываем туда нашу начинку и на достаточно, добавляем соевый соус и херес и на достаточно большом огне тушим минут 6-8 до выпаривания жидкости. Остужаем. Остужаем, это важно!

2. 
   2

   Наливаем 3 столовых ложки растительного масла в чашку. Смазываем кисточкой маслом каждый кусочек теста, накладываем туда начинку (1.5 столовых ложки где-то)

3. 
   3

   Заворачивая, промазываем кисточкой с маслом все стороны

4. 
   4

   Обмазываем еще раз готовый ролл со всех сторон.

5. 
   5

   Выкладываем на противень со специальной бумагой. Еще разок напоследок смазываем маслом. И отправляем в духовку на 12-15 минут при температуре 190 С.

6. 
   6

   Едим с кисло-сладким соусом.

Ссылка скопирована