• Главная
• >
• Суши и роллы
• >
• Баклажанные роллы

Баклажанные роллы

Ингредиенты

• панировачных сухарей — 120 г
• растительное масло (для жарки)
• средняя луковица (мелко порубленная)
• баклажаны — 4-5 шт
• оливковое масло — 7-8 ст.л.
• сыр пекорико — 85 г (тёртого, романо)
• яйца — 2 шт (сваренных вкрутую)
• помидор — 230 г (измельчённых в пюре)
• листья орегано — 1 ч.л. (мелко порубленных)

Рецепт приготовления роллов из баклажан.

Приготовление

1. 
   1

   Порежте баклажаны вдоль, толщиной 5 мм.

2. 
   2

   В сковороде расколите масло и обжарьте баклажаны до золотистого цвета.

3. 
   3

   Переместитн на бумажную солфетку что бы стекли излишки масла.

4. 
   4

   в сковороде обжарьте панировочные сухари с одной ст.л. оливкового масла, до золотистого цвета.

5. 
   5

   На среднем огне с 3-мя ст.л. обжарьте лук до мягкости и прозрачности.

6. 
   6

   Добавьте панировочные сухари, перемешайте и поместите в миску остывать.

7. 
   7

   когда лук и сухари остынут, добавьте сыр, орегано и перец.

8. 
   8

   Разогрейте духовку до 190 °С. Слегка обрызгайте форму 1 ст.л. оливкового масла и присыпьте панировочными сухарями.

9. 
   9

   на каждый ломтик выложите по 1 ст.л. луковой смеси ...

10. 
    10

    ... 1 пластинки яйца ...

11. 
    11

    ... и 1 ст.л. томатного пюре.

12. 
    12

    скрутите ломтики баклажан ...

13. 
    13

    ... и уложите в форму.

14. 
    14

    Добавьте верхним слоем оставшееся томатное пюре и панировочные сухари. Полейте оливковым маслом (3-4 ст.л.) и запекайте 20 минут в духовке. Подавать тёплыми.

Ссылка скопирована