Роллы с лососем

Ингредиенты

нори — 1 упаковка
лосось слабо соленый — 300 г
сыр плавленный — 100 г
огурец свежий — 1 шт
рис — 400 г
вода — 460 г
соль — 1.5 ч.л.
сахар — 2,5 ч.л.
рисовый уксус — 4 ст.л.
соевый соус (по вкусу)
маринованный имбирь (по вкусу)
васаби (по вкусу)

Рол(л)ы (допустимо написание и с одной «л») (яп. 巻き寿司 макидзуси?, они же суши-рулеты) — блюдо японской кухни и корейской кухни, одна из разновидностей суши, или корейского кимбап, скрученные в колбаски начинка и рис с листом нори (прессованные водоросли), порезанные затем на дольки. Роллы готовятся при помощи бамбуковой циновки макису. Чаще всего роллы режут на 6 кусочков, бывает — на 8, иногда — на 12. Иногда роллы скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис — снаружи, но чаще всё-таки лист нори встречается снаружи. Также существуют «цветные» и «мозаичные», роллы «наизнанку» и другие разновидности роллов.

Приготовление

1
перед тем как подготовить продукты для начинки нужно приготовить рис.Его нужно хорошо долго промыть, оставить на час.Потом залить водой, быстро довести до кипения и варить на большом огне 5 минут. Сделать маленький огонь и варить еще 10-15 мин не открывая крышку.Дать постоять 20 минут(НЕ ОТКРЫВАТЬ).Пока рис настаивается нужно порезать рыбу, огурец и сыр полосочками.
2
В чашке соединить соль 1,5 ч.л, сахар 2,5 ч.л и 4 стол.л. рисового уксуса. Этой смесью полить рис, не перемешивать.
3
На циновочку ложим лист нори, сверху рис, на серединку рыбу, огурец, сыр
4
Аккуратно заворачиваем в рулет, придавая руками круглую форму или форму прямоугольника
5
Складываем на тарелочку и даем постоять, остыть минут 10-15.
6
Очень острым мокрым ножом режем на кусочки.
7
Готово! Выкладываем на тарелочку. Подаем с с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом!