Капкейки с клубничной начинкой и клубничным кремом

Ингредиенты

сахар - 1 стакан

сливочное масло, размягченное - 113 г

яйца - 2 шт

мука - 1 1/2 стакана

ванильный экстракт - 1 ст.л.

разрыхлитель - 1 3/4 ч.л

молоко - 1/2 стакана

клубничная начинка или клубничное варенье - по 2 ч.л на капкейк

Клубничный маслянный крем: - -

сливочное масло , размягченное - 226 г

ванильный экстракт - 1 ч.л.

клубничная начинка или клубничное варенье - 1/3 стакана

соль - 1 щепотка

сахарная пудра - 2 стакана

молоко - 1-2 ст.л.

Клубничный крем используем домашний, заранее приготовленный или клубничное варенье, которое надо разогреть 30 секунд или 1 минута в СВЧ.Рецепт клубничной начинки тут,если кто пожелает вместо варенья.https://vpuzo.com/deserty/8759-klubnichnaya-nachinka-ili-klubnichnyy-sirop.html

Приготовление

Разогреть духовку до 180 гр. Формочки для кексов заполним бумажными стаканчиками для кексов.

Взбить масло и сахар вместе. Затем добавим по яйцу за раз, каждый раз перемешиваем. После ванильный экстракт.

В отдельной емкости перемешаем муку с разрыхлителем. Добавим в маслянную смесь, перемешаем и добавим молоко, перемешаем.

Заполним наши формочки тестом на 3/4 часть. Поставим в разогретую духовку на 20 мин. Проверяем центр зубочисткой. Дадим остыть 20-30 мин.

Ложкой чайной по центру снимем чуть углубляясь бисквит с каждого капкейка. Заполним клубничной начинкой или вареньем, можно заполнять чуть больше, чем я делала (в следующий раз буду класть начинки намного больше). Используем чайную ложку, а лучше кондитерский пакет с насадкой. Закроем вновь тестом аккуратно.

Приготовим маслянный крем. Взбить масло и ванилин вместе. Добавить клубничную начинку и соль. Все хорошо взбить вместе. Добавить сахарную пудру по стакану, молоко.

Переложим крем в кондитерский мешок с насадкой звездочка.

Выдавим крем кругами на капкейки и наши капкейки готовы. Приятного аппетита и праздника. Можно добавить по желанию небольших кусочков клубники сверху.