• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Блинный торт с творожной начинкой и белковым кремом

Блинный торт с творожной начинкой и белковым кремом

Ингредиенты

• кефир — 1 л
• яйцо — 2 шт
• соль — 1 щепотка
• сахар — 1 ч.л.
• сода гашеная — 1 ч.л.
• кукурузная мука — 400 г
• творог или творожная масса — 500 г
• сметана — 2-3 ст.л.
• сахар по вкусу
• сахар — 1/2 стакан
• лимонный сок — 1 ч.л.
• начинка
• для крема
• воды — 1/2 стакан (кипяток)
• яйцо — 2 шт (белок)

Блины для торта можно приготовить и по своему рецепту. В творог вместо сахара можно добавить сгущенное молоко, а также добавить, если любите, изюм, курагу или чернослив. Экспериментируйте и у вас получится новый вкус. Рецепт совсем не сложный, но зато очень вкусный. Скоро Масленица и я буду рада, если мой блинный торт понравится вам.

Приготовление

1. 
   1

   Основные продукты для теста.

2. 
   2

   Замесить тесто. Для теста взять кефир 1 л, яйца 2 шт, соль, сахар по вкусу, сода 1 ч.л. (погасить), 400 г кукурузной муки, кипяток 1/2 ст. Оставить его ненадолго, минут на 10 -15.

3. 
   3

   А затем испечь блины (надо примерно 20 штук).

4. 
   4

   Белки аккуратно отделить от желтков, я убираю на 5-7 минут в морозильную камеру, а затем добавляю сок лимона и хорошо взбиваю белки, когда объем их увеличатся в три раза, начинаю понемногу подсыпать сахар. Взбивать до крепких пиков! Убираем крем в холодильник. И готовим творожную начинку для блинов. Смешиваем его с сахаром, сметаной и перетираем.

5. 
   5

   Творожным кремом промазываем блины, складывая их стопкой один на другой.

6. 
   6

   Верхний блин и бока торта смазываем белковым кремом. Украсила сверху этим же кремом. В мешочек из под молока положила белковый крем и кончик пакета немного отрезала, и вот через маленькую дырочку украшала. Выпекать торт в предварительно разогретой духовке до 180 С в течение 10-15 минут, чтобы белковый крем зарумянился.

7. 
   7

   Блинный торт с творожной начинкой и белковым кремом готов! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована