• Главная
• >
• Салаты
• >
• Капуста с дайконом и морковью

Капуста с дайконом и морковью

Ингредиенты

• капуста краснокачанная — 1/2 шт
• дайкон — 3 шт
• морковь — 6 шт
• зелень петрушки и укропа — 1 пучок
• соль — 1 щепотка
• масло растительное — 30 мл

Дайкон содержит много солей калия, выводящих вместе с излишней водой из организма ядовитые продукты обмена веществ, шлаки. Дайкон содержит соли кальция, магния, железа, фосфора, клетчатку, пектиновые вещества. В незначительных количествах он содержит все витамины группы В и витамин С, в большом количестве бета-каротин, который укрепляет иммунитет. Дайкон обладает сильными лечебными свойствами: очищает печень и почки, растворяет камни.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим овощи. Капусту помыть. Морковь помыть, почистить. Дайкон почистить, очень тонким слоем снять кожуру.

2. 
   2

   Дайкон натереть на крупной терке. Посолить. Перемешать. Оставить ненадолго, чтобы он пустил сок. Свежий дайкон немного горчит, но после этой процедуры теряет этот вкус. Далее есть два варианта: образовавшийся сок слить, но а я предпочитаю его оставить, он не горький, и там масса витаминов. Так что решать вам. Добавляем морковь натертую и зелень.

3. 
   3

   Тонко нашинкованную капусту. Перемешиваем салат. Пробуем на соль. Если её недостаточно, досолить.

4. 
   4

   Готово! Заправляем салат подсолнечным маслом и к столу. Кушать свежеприготовленным!

Ссылка скопирована