• Главная
• >
• Супы
• >
• Капустняк картофельный с ветчиной

Капустняк картофельный с ветчиной

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 200 г
• Картофель — 5 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Ветчина — 200 г
• Вода — 2 л
• соль и специи (по вкусу)
• Капуста белокочанная квашенная — 200 г
• Масло растительное — 3 ст.л.

Как же похожи кухни Украины и России. Думаю и в кухнях других стран найдется подобное блюдо. Сейчас трудно отличить капустняк от русских щей. Попробуем разобраться по ходу рецепта.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, для приготовления украинского капустняка нам нужны коренья. Лук и морковь вымыть. Очистить. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь измельчить на крупную терку.В отдельной кастрюльке варим квашенную капусту. Ее следует залить водой так, чтоб уровень капусты и воды был одинаковым.

2. 
   2

   Картофель очистить. Нарезать кубиком, так как вы это делаете для привычного супа.В отдельной кастрюлюке поставьте вариться квашенную капусту. Ее следует залить водой до уровня капусты и варить до мягкости. Периодами подливайте воду, если она увариться.

3. 
   3

   На сковороде с растительным маслом обжарить лук.

4. 
   4

   Когда лук обжарился, кладем морковь.

5. 
   5

   Когда морковь обжарится, добавьте ветчину. Готовим все помешивая 5 минут и выключаем.

6. 
   6

   В большей кастрюле ставим вариться картофель. Залейте его водой и варите 15 минут. Нашинкуйте свежую капусту. Добавьте в суп.

7. 
   7

   Когда каиуста станет мягкой, можно вводить зажарку и квашенную капусту. Варим все до мягкости картофеля.

8. 
   8

   Готово! Суп приправить солью, специями. Выключить. Слегка остудить. Разлить по тарелкам.

Ссылка скопирована