• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Караси в сметанной заливке с чесноком.

Караси в сметанной заливке с чесноком.

Ингредиенты

• Карась — 600 г
• Сметана 15% жирности — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 6 ст.л.
• Чеснок — 8 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Нежное и сладковатое мясо карасей, в застывшем соусе (заливке) это очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Для этого рецепта лучше всего использовать небольшие рыбки. Отрезаем их головы, разрезаем брющко, удаляем внутренности.

2. 
   2

   Ещё нам понадобится лук, который нарезаем полукольцами, слегка солим, перемешиваем, сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем его в огнеупорный противень. Часть растительного масла оставляем, оно нам понадобится.

3. 
   3

   У карасей отрезаем хвостики и плавники, солим их, перчим и оставляем на пол часа. Через пол часа, выкладываем карасей на луковую подушку, посыпаем рубленым чесноком, сбрызгиваем растительным маслом.

4. 
   4

   Приступаем к приготовлению заливки. Взбиваем венчиком одно яйцо.

5. 
   5

   К яйцу добавляем немного соли и сметану. Взбиваем всё вместе.

6. 
   6

   Карасей заливаем заливкой. Прикрываем фольгой. Отправляем их запекаться. Температуру выставляем 180*. Запекаем час. Фольгу снимаем за 20 минут до конца запекания, чтобы рыба слегка зарумянилась.

7. 
   7

   Готово! За час запекания косточки станут почти невидимыми. А рыбка очень вкусной.

Ссылка скопирована