Суп из карасей
Ингредиенты
Караси - 6 шт
Головы карасей - 300 г
Картофель - 4 шт
Лук репчатый - 2 шт
Морковь большая - 1 шт
Масло сливочное - 50 г
Зелень - 0.5 пучок
Лавровый лист - 2 шт
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Это не уха, это простой, но очень вкусный рыбный суп.Да и рыбка у нас простая, речная, караси. Попробуйте, это вкусно!
Приготовление
Чистим и моем картофель и нарезаем крупными дольками.
Отправляем их в кастрюлю с водой и ставим вариться. Картофель лучше брать рассыпчатых сортов.
Нарезаем крупными кубиками лук.
Отправляем его в кастрюлю.
Нарезаем колечками морковь.
И также отправляем в кастрюлю.
Когда овощи становятся почти мягкими отправляем в кастрюлю для навара головы карасей, которые остались от чистки перед жаркой. Головы варятся пять, семь минут, вынимаем их и отдаём кошке.
Готово! А в суп отправляем наших карасей и варим их до готовности. Вместе с карасями в суп идут соль, перец, зелень, лавровый лист и сливочное масло.
