• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Караси под сметанным соусом

Караси под сметанным соусом

Ингредиенты

• Карась — 2 шт
• Сметана 30% жирности — 120 г
• Лимон — 1/2 шт
• Цедра лимона — 1 ч.л.
• Горчица острая — 1 ч.л.
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Зелень — 5-6 вет.
• Соль морская (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Караси под сметанным соусом, это очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Нам повезло. Мы приобрели карасей, таких по размеру, как карпы. Каждый из них весит чуть больше, чуть меньше 1 килограмма.Чистим их от чешуи, потрошим. Очень хорошо моем под проточной водой и сушим бумажными полотенцами.

2. 
   2

   Натираем со всех сторон, в том числе и в брюшке солью и перцем. Мы натирали лимонной солью, которая больше всего подходит к рыбе. как приготовить такую соль в домашних условиях, смотрите здесь. Лимонная соль

3. 
   3

   Начинаем готовить сметанный соус. Для этого соединим сметану, горчицу, цедру лимона, лимонный сок и чуть соли.

4. 
   4

   При помощи кисточки, смазываем рыбу соусом со всех сторон, в том числе и внутри. Оставляем рыбу на пол часа мариноваться.

5. 
   5

   Через пол часа противень застилаем фольгой и выкладываем на него рыбу.

6. 
   6

   В оставшийся соус выдавим чеснок и порежем зелень.

7. 
   7

   Приоткрываем брюшко и вкладываем в него соус. За счёт жирности сметаны, соус густой. Ставим рыбу запекаться в разогретую духовку до 200*. Запекаем приблизительно 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

8. 
   8

   Готово! Рыба готова.

Ссылка скопирована