• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Запеченые караси с луком

Запеченые караси с луком

Ингредиенты

• Растительное масло — 45 мл
• Карась Речной — 600 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Сметана — 180 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Укроп — 10 г
• Перец черный молотый — ¼ ч.л.
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Рецепт очень старый и возможно хорошо известный, но его нельзя обойти и не приготовить — рыбка получается «на славу». Дополнить рецепт можно картофелем, который необходимо предварительно обжарить на сковороде и уложить на дно форма запекаться вместе с рыбой.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезать лук кольцами обжарить на масле до золотистого цвета.

2. 
   2

   Карасей выпотрошить, удалить жабры, аккуратно подрезав их по бокам, где они крепятся. Рыбу промыть, обсушить или обтереть бумажным полотенцем.

3. 
   3

   Рыбу натереть солью, обвалять в муке и обжарить в масле с двух сторон на сильном огне.

4. 
   4

   Смешать сметану с яйцом, слегка взбить.

5. 
   5

   В сметано-яичную смесь добавить мелко нарезанную зелень укропа.

6. 
   6

   Добавить туда же и лук, поперчить по вкусу и чуть-чуть посолить. Все перемешать.

7. 
   7

   Форму для запекания слегка смазать маслом, уложить рыбу.

8. 
   8

   Сверху на рыбу уложить приготовленную смесь. И поставить в разогретую духовку до 160 °С на 20 минут.

Ссылка скопирована