Картофельная запеканка с сюрпризом
Ингредиенты
Свежий шпинат - 250 гр.
Ветчина - 200 г
Лук порей - 200 г
Картофельное пюре (заранее приготовить) - 300 гр.
Куриное яйцо - 5 шт
Сыр твердых сортов - 100 г
Соль, специи - по вкусу
Оливковое масло - 3 ст.л.
Очень нежная запеканка из картофельного пюре с кусочками ветчины и листьями шпината. Внутри прячется куриное яйцо. Верх запеканки посыпан тертым сыром. Норма на 5 порций.
Приготовление
На оливковом масле поджарить до золотистого цвета порей.
Добавить листья шпината.
Выложить кусочки ветчины. Перемешать и потушить минуты 2.
Добавить пюре . Соль и специи по вкусу.
Начинку разложить по кокотницам, смазанным маслом.Сделать небольшое углубление и выбить туда яйцо.
Посыпать тертым сыром.Запекать в духовке при 180 гр. до готовности яиц, 8-12 мин.
Готово! Подавать с овощным салатом.Приятного аппетита !
