Торт с сюрпризом
Ингредиенты
Тесто: Куриное яйцо - 9 шт
Сахар - 110 гр.
Сливочное масло - 60 г
Мука пшеничная - 120 г
Разрыхлитель теста - 12 гр.
Пищевые красители - -
Соль - 1 щепотка
Крем: Сливки - 200 мл.
Клубуника - 100 г
Сахар - 60 г
Крахмал - 20 гр.
Глазурь для поверхности торта: Молочный шоколад - 200 г
Сливочное масло - 30 гр.
Обычный на вид торт прячет внутри яркие коржи . Этот торт я готовила на детский день рождения в школу. В школах для таких случаев имеется список того, что может входить в состав торта и чего быть не должно. Поэтому этот торт я готовила по всем предложенным нормам )) Ну, и со своей фантазией )
Приготовление
Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.Желтки размешать с сахаром до бела затем влить растопленное сливочное масло.
Вспыпать муку с разрыхлителем.
Ввести взбитые белки.
Тесто разделить на равные части и окрасить пищевым красителем.В отношении красителя дело каждого использовать или нет. Я использую хороший, натуральный, рекомендуемый французкими кондитерами.
Выпечь коржи . Каждый корж печь при 200 С 5-6 мин.
Для крема сливки, клубнику и сахар взбить ручным блендером.Поставить на огонь и довести до кипения. Отдельно в 100 мл. холодной воды развести 20 гр. крахмала (кукурузный) и ввести в горячую смесь. Дать крему загустеть после чего остудить.
Промазать коржи.
На водяной бане растопить шоколад, затем добавить сливочное масло. Хорошо размешать и обмазать торт со всех сторон.
Украшаем по вкусу..
Готово! -
