• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Картофельные оладьи с яблочным муссом

Картофельные оладьи с яблочным муссом

Ингредиенты

• картофель — 1 кг
• лук репчатый — 1 шт
• яйца куриные — 2 шт
• мука — 60 г
• соль — 5 г
• яблоки — 500 г
• сахар ванильный — 5 г
• сахар — 60 г
• масло растительное — 40 г
• вода — 60 г
• лимоны — 1/2 шт

Драники, картофельные оладьи, необыкновенно вкусны! Свежеприготовленные, с пылу с жару, со сметанкой… Это замечательно! Несколько оригинальное сочетание мне встретилось в одном из кулинарных журналов. Вкус картофеля с луковой ноткой отлично сочетается с кисловатым яблочным муссом и ванильным нюансом.

Приготовление

1. 
   1

   Сперва следует приготовить мусс. Для этого нужно соединить в кастрюльке сок и цедру половины лимона (цедру предварительно счистить с еще целого лимона), сахар, ванильный сахар и воду. Довести до кипения и положить ломтики яблок, без шкурки и сердцевины. Варить 15 минут.

2. 
   2

   Затем потолочь в пюре. Отставить в сторону.

3. 
   3

   Картофель (у меня сорт Пикассо) промыть, почистить. Натереть на крупной терке. Поместить в миску, добавить мелко нарезанную луковичку, соль, яйца, просеянную муку. Можно положить пряности по вкусу. Перемешать.

4. 
   4

   Выкладывать столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом (масло «берет» хорошо). Обжарить с обеих сторон.

5. 
   5

   Готово! Подавать в горячем виде вместе с яблочным муссом.

Ссылка скопирована