Картофельный салат с куриными яйцами
Ингредиенты
Картофель в мундире - 4 шт
яйца куриные в крутую - 2 шт
лук репчатый, красный - 1 шт
огурцы маринованные(маленькие) - 3-4 шт
уксус яблочный - 1.ст.л.
соль морская, сахар - по вкусу
йогурт натуральный - 150 г.
горчица - 1.5 ч.л.
майонез густой - 2 ст.л.
зелень петрушки - по вкусу
Один из моих вариантов "Картофельного салата", заменит гарнир или может быть самостоятельным блюдом)
Приготовление
Тщательно моем и ставим варить картофель в мундире. Отвариваем яйца в крутую.
Нарезаем лук полукольцами, добавляем уксус, соль, сахар
Заливаем кипятком и маринуем лук около 5-7 минут, затем промываем под ледяной проточной водой.
Готовим заправку для салата.
Для этого смешиваем майонез, горчицу и натуральный йогурт.
Крупный кубиком нарезаем картофель.
Крупно нарезаем яйца.
Нарезаем маринованные огурцы
Салат делаю слоями - слой картофеля(половину-2 шт.) слегка поливаю заправкой.
Выкладываем часть маринованного лука
Затем слой огурцов и яйца.
Также поливаем частью заправки.
Далее остальной картофель и сверху немного лука, яйца и огурца.
Поливаем оставшейся заправко и посыпаем петрушкой. Ставим в холодильник на пару часов.
Готово! Приятного аппетита))
