Кебаб говяжий Грязный мартини

Ингредиенты

мелкий лук — -
крупные оливки по желанию — -
сухой вермут — 1 ч.л.
небольшая красная луковица — 1 шт
цедра лимона — 1 1/2 ч.л.
морская соль для готовки — 1 1/2 ч.л.
крупный черный перец — 1/4 ч.л.
морская соль для готовки — 1/4 ч.л.
оливковое масло — 1/2 стакана
свежий лимонный сок — 1/4 стакана
Маринад для фасоли: свежий лимонный сок — 1/3 стакана
оливковое масло — 1/4 стакана
промытая свежая фасоль зеленая — 8 стаканаов
голубой сыр — 1/2 стакана
чеснок раздавить — 1 долька
говядины — 1 кг (sirloin steak)
семена горчицы — 1/2 ч.л. (раздавить)
сухой вермут — 3/4 стакана (Dry Vermouth)
мед жидкий — 2 ст.л.
сок рассол от зеленых оливок — 2 ст.л.
мед жидкий — 2 ст.л.
Маринад для говядины:семена горчицы — 3 ст.л. (специя)

Кто разбирается в коктейлях согласится со мной коктейль крепкий . А вообще Мартини коктейль бывает несколько видов,названий. Один из видов так и называется "Грязный Мартини", в него входит водка или джин и обязательно вермут сухой, плюс сок рассол от зеленых оливок. Мы будем делать на основе его маринад, но без джина или водки, а вкус приятный и мясо на вкус не оторваться.

Приготовление

1
Разогреть на огне антипригарную сковороду. Выложить на нее семена горчицы. Готовить примерно 1 мин или до легкого аромата. Снять с огня и переложить в емкость,раздавить. Отложить из общей емкости в сторону 1 стол.л .горчицы.
2
Смешать в емкости: семена горчицы с вермутом, олив.маслом, лимон.сок, мед, сок оливок, лимон.цедра, соль, чеснок, черный перец. Перемешать.
3
Говядину кубиками сложить в емкость и залить маринадом. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа или более.
4
Мелкий лук залить водой и отварить 5 мин. Дать остыть. Нанизываем на шампур кусочек мяса ,затем лук и крупную оливку по желанию.
5
Гриль разогреем и готовим кебаб несколько минут ,поворачиваем в процессе. Готовый кебаб снимем с огня на тарелку.
6
Приготовим зеленую фасоль,кончики отрежем, поем. Лук красный нарубим. Приготовим маринад для фасоли путем смешивания первых 6 ингредиентов. Фасоль зальем приготовленным маринадом. Выложим лук и перемешаем. Добавим голубой сыр по желанию( мы не любим его). Подаем к столу. Если не любите свежую фасоль,можно ее слегка отварить или в СВЧ в закрытой посуде для СВЧ на 2-3 мин.на полную мощность.
7
Готово! Ужин готов,наслаждаемся.