Кебаб
Ингредиенты
Фарш говяжий - 500 г
Петрушка - 20 гр
Лук белый - 1 шт
Специи - 10 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Люблю экспериментировать с кухнями мира. Недавно приготовила кебаб и все остались в полном восторге.
Приготовление
Готовится блюдо быстро. На очень мелкой терке натираем лук.
Приготовим все специи:куркума, кайенский перец, паприка, соль.
Нарезаем зелень петрушки и кориандра очень мелко. В говяжий фарш добавляем все ингредиенты: специи, лук и зелень
Теперь хорошо отбиваем фарш, чтобы он спрессовался. В этом секрет того, что фарш без яйца не разваливается при жарке. Теперь формуем из фарша продолговатые котлеты и , как-бы, протыкаем их деревянными шпажками. Отправляем кебабы в холодильник на почаса. Тогда их будет легче жарить.
Обжариваем кебабы на сковородке -гриль со всех сторон в течении 5-8 минут.
Готово! Подаем кебабы с йогуртовым соусом и питами. Приятного аппетита!
